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物理性状：淡黄色固体粉末
酶活力：100000u/g，200000u/g
水 份：≤8%
细 度：通过 40 目（标准为：通过 40 目标准筛为≥80%）。
产品应用：
1. 生产*调味品和食品营养强化剂，各种动物来源性抽提物生产功能性骨、肉提取物（骨素）、水产提取物、蛋白胨、肽等及研究开发一些高附加值的功能食品。
※ 温度：50~55，PH：6.0~7.0,中性蛋白酶用量：0.1~0.3%（干物重）
2. 可将面团的蛋白质水解成胨、肽类甚至氨基酸，从而减弱面团筋力，使它具有良好的可塑性和延伸性，保持清晰美观的印花图案。改善成品的光泽、使饼干断面层次分明，结构均匀一致，口感松爽酥脆。
※ 温度：30~60，PH：5.5~7.5，中性蛋白酶用量：10~50g/100kg 面粉
包装规格：10kg/桶
